Vegetarian Green Curry and Rice Noodle

i got some Silverbeet from Thai friend here, her father in law grow alot of vegetable at they backyard and Silverbeet is the one of it.I actually like a bitter taste  of silverbeet and that's more interesting in omelette and curry as well.
เพื่อนคนไทยที่อยู่ที่เมลเบรินให้ผักมาได้หลายวันแล้ว ก็นั่งคิดอยู่ว่าจะทำอะไรกินดี เพราะให้มาเยอะมากไม่อยากทิ้งเสียดาย เจียวกับไข่ก็ทำแล้ว ทำซุปก็ทำแล้ว จนเมื่อเช้าคิดได้ว่า เอ่อรสชาติมันอมขมนิดหน่อย ถ้าเอามาแกงแบบแกงขี้เหล็กละจะเข้าท่าไหม สรุป ใช้ได้ ออกมามันเหมือนใบขี้เหล็กและก็ เป็นอีกเมนูนึงที่พากลับบ้านทันที วันนี้เลือกกินกับขนมจีนค่ะ