Monday 2 December 2013

Veggie Soupy Thai style

Organic mushroom and pumpkin in spicy veggie soup!

red curry paste
mushroom
pumpkin
eggplant 
basil
soy sauce
salt
pepper
fingerroot

เนื่องจากคุณสามีป่วยและเป็นคนที่ไม่ชอบกินยา ชอบวีธีอาหารบำบัด เลยนึกถึงแกงป่าขึ้นมาทันที เพราะด้วยความเผ็ดร้องของเครื่องแกงและกระชายกับพริกไทย รวมถึงผักที่วิตามินเยอะอย่างฟักทอง และใบโหลพา น่าจะเป็นตัวช่วยให้หายจากหวัดได้ดี ทำให้กินสองมื่้อ เช้ากับเย็น สรุปผลออกมาดีตามที่คาดไว้ อาการดีขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องขอบคุณสมุนไพรไทยจริงๆที่มีสรรพคุณมากมายขนาดนี้


Tuesday 12 November 2013

Potato mash with sauteed spinach on top and mushroom sauce

Inspirations by Saltimbocca Italian Restaurant, a lovely pleace in Cheltenham  VIC,
love to work there.

เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากที่ทำงาน ถึงแค่ได้ทำงานที่นั้นแค่หนึ่งอาทิตย์ ก็สามารถบอกได้เลยว่ามีความสุขมาก ถึงจะเหนื่อยแต่ก็มีความสุข เพราะเพื่อนร่วมงานที่น่ารัก สถานที่ที่สะอาด สวยงาม และเจ้าของร้านที่ใจดี

ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับแรงบันดาลใจที่ทำให้สร้างสรรค์รสชาติอละอาหารใหม่ๆ ออกมา

คนชิมบอกชอบมาก เพราะแค่ 2 นาทีเกลี้ยง!






Bruscetta and Rocket Salad mixed

wonderful taste from  two kind of Salad mixed together fresh organic vegetable,olive oil , pink salt, nimbin vintage chedder.

inspirations by Saltimbocca as well.

Sunday 27 October 2013

Vegetarian Bamboo Mushroom Curry

Nice Bamboo slice in spicy green curry and add a bit of Turmeric to make a delicious taste from the south of Thailand.
ingredient :
- Bamboo
- Mushroom
- Coconut milk
- green curry paste and turmeric
- kaffir lime leaf
- green and red chilli
หลังจากที่ได้คุยกับพี่ยุ้ยกันก่อนในเมนูหน่อไม้ ทำให้เริ่มอยากกินบ้าง เมื่อวานเลยได้มีโอกาสไปตลาดเอเชีย ได้ผักสด ของแห้งและที่สำคัญหน่อไม้กระป๋อง แบบสดหาไม่ได้ที่นี่ มีแต่กระป๋องและอาหารแช่แข็งเท่านั้น
ว่าแล้วก็แกงแบบใต้ เพราะแอบใส่ขมิ้นไปนิดหน่อยกับพริกไทย โดนส่วนตัวแล้วชอบความเผ็ดร้อนแบบแกงใต้ แล้วหน่อไม้ก็เข้ากันได้ดีกับพริกแกงแบบนี้จริงๆ กินกับขนมจีนและถั่วฝักยาวแค่นี้ก็อร่อยแล้ว